Arbe, Fiori, Funghi

Description

Hommage à Marie Benielli

Guide pour découvrir la végétation corse.
Il propose :
- une présentation des aquarelles et photographies;
- les noms en français et en corse les plus usités;
- des idées pour cuisiner : recettes de Corse et de Méditerranée;
- l'intérêt nutritionnel de chaque espèce (vitamines, oligo-éléments, minéraux,...)
- les usages phyto-beauté (notamment pour la peau et la chevelure).
128 pages.

Table des matières

Avant-propos p. 7

Arbe, Fiore... 
Achillée p. 8
Ail Triangulaire, "Poireau" p. 10
Amaranthe p. 12
Asperge p. 14

Bardane p. 16
Blette sauvage p. 18
Bourrache p. 20

Calament népéta p. 22
Câprier p. 24
Carotte sauvage p. 26
Chénopode blanc p. 28
Chicorées sauvages p. 30
Civette, Ciboulette sauvage p. 32
Coquelicot p. 34

Eglantier fleurs p. 36
Eglantier fruits Cynorhodons p. 38

Fenouil p. 40
Ficaire p. 42
Ficoïdes p. 44

Laiteron p. 46
Lin et mamelle p. 48

Mauve p. 50
Menthe de Corse p. 52
Menthe sylvestre p. 54
Myrte, genévrier p. 56

Noix p. 58

Oléastre p. 60
Olive (huiles) p. 62
Origan p. 64
Ortie p. 66

Patience p. 68
Petite Oseille p. 70
Pimprenelle p. 72
Pin Parasol p. 74
Pissenlit p. 76
Plantains p. 78
Plantain corne de cerf p. 80
Pourpier p. 82
Prèle des champs p. 84

Ravenelles p. 86
Romarin p. 88

Salicorne p. 90
Salsifis p. 92
Scorsonère p. 93
Sarriette p. 94
Souci p. 96

Terre Crépie p. 98
Thym p. 100

Plantes aromatiques p. 102

Fleurs, saveurs, et autres curiosités p. 104
Pollens p. 106
Autres curiosités p. 108

Champignons
Bolet, cèpe p. 112
Bolet Corse p. 113
Chanterelles, girolle p. 114
Coulemelle p. 116
Lactaire p. 117
Mousseron p. 118
Pied bleu p. 119
Pied de mouton p. 120
Trompettes de la mort p. 121

Champignons des bois et des prés p. 122
Calvaire, Cortinaire, Hygrophore, Fistuline, Morille, Oronge, Pleurote, Russule, Vesse de loup, Rosé des prés, Truffe.

Glossaire Français/Corse p. 124
Bibliographie p. 126





Auteur

Pellet, Hélène
Pellet, Sarah

Éditeur

Albiana

Date

2002

Droits

Tous droits de traduction et de reproduction réservés pour tous pays

Licence

Licence Creative Commons
Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».

Relation

Collection Petits guides des saveurs

Langue

français

Identifiant

ISBN : 2-84698-005-5
Identifiant pérenne SUDOC : http://www.sudoc.fr/061691917; Worldcat : 496242306

Localisation

Corse, Méditerranée

Lieu de consultation

Médiathèque culturelle de la Corse et des Corses

Période

21ème siècle

Citer ce document

Pellet, Hélène et Pellet, Sarah, “Arbe, Fiori, Funghi”, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulté le 24 octobre 2021, https://m3c.univ-corse.fr/items/show/1161.

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