Les recettes corses de ma grand-mère

Description

Le lot premier des femmes était, à la fin du XIXè jusqu'au XXè, de bien gérer la maison et d'élever les enfants. Elles avaient fort à faire. En règle générale, elles avaient souvent une famille nombreuse de six ou sept enfants, qui évoluait dans une maison où le confort n'était pas forcément entré. J'ai personnellement connu la cabane au fond du jardin... (120 p.)

Table des matières

Sommaire Introduction 5 Quand grand-mère filait (poésie) 6 Les fruits de l'arbre de vie - I frutti di l'alburu di vita 9 L'acque acidosa L'abattage du cochon - A tumbera 17 Des arbres et des hommes Natale in paese, tempi fà "Noël au village, autrefois" Un braconnage toléré - Una tulenrenza per i cappii 27 Les repas a quotidien - Culazione è cena d'ogni ghjornu 35 Ustensiles d'antan U piattu in più "l'assiette en plus" (poésie) La soupe au caillou - A minestra cù a petra 47 La nuit où le diable et ses légions ont peur d'une étoile (histoire) Bastia la belle, Bastia la gourmande - A cità di tutti i savori 53 Les feux de la Saint Jean - I fugarè di San Ghjuà 57 Mariages d'hier - Montrimogni di tempi fà 63 A sposa "la mariée" (chant) Les élections - L'elezzioni 71 A festa (chant) La confirmation au village - A confirmazione in paese 75 Le banquet de l'évêque (Contes et légendes de Corse) La mort - A morte 85 Le cavalier mort - Le berger des morts - De l'autre côté de la nuit La période pascale - A settimana santa 95 A granitula - Une spécialité par village Cap corse - U Capi Corsu 105 Le secret du Brocciu - U secretu di u Brocciu 110 La maison des Américains - Balade gourmande L'héritage des femmes - Malmignata - La signadora Table des recettes 116

Auteur

Rogliano, Danielle
Rogliano, Jean-Claude

Éditeur

Éditions CPE

Date

2011

Droits

Aucune représentation ou reproduction, même partielle, autre que celles prévues à l'article L 122-5 2° et 3° a) du Code la propriété intellectuelle ne peut être faite de la présente publication sans l'autorisation expresse de la Société Communication-Presse-Edition ou, le cas échéant, sans le respect des modalités prévues à l'article L 122-10 dudit code.

Licence

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Relation

Les recettes de ma grand-mère

Langue

français

Identifiant

Identifiant pérenne de la notice :
http://www.sudoc.fr/152752765

Worldcat :
834814738
ISBN : 978-2-84503-876-9

Localisation

Corse, Méditerranée

Lieu de consultation

Médiathèque culturelle de la Corse et des corses

Période

21ème siècle

Citer ce document

Rogliano, Danielle et Rogliano, Jean-Claude, “Les recettes corses de ma grand-mère”, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulté le 29 novembre 2021, https://m3c.univ-corse.fr/items/show/1100893.

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