Mani Finger Food Corse

Description

Mettre les recettes d'un chef à portée de main ou à portée de doigts... Tel est le pari de cet ouvrage. Avec ses idées de Finger Food - de petites choses que l'on mange avec les doigts -, Romuald Royer, chef étoilé du Lido de Propriano, nous invite à grignoter sa cuisine chic et facile... Suivez le guide ! (59 p.)

Table des matières

Les salés Terre... Bonbons de chèvre au miel 11 Focaccine à l'arba barona 13 Makis de pulenda 14 Maniesquement... 16 Chiche ou pois chiche ! 19 Le "B" burger au veau corse 21 Soupe de châtaignes sèches 25 Pan bagna tomates mozza 27 Raviole de brocciu 28 Jambin beurre 30 Sorbet poivrons 32 Les salés Mer... Oeuf oursin 36 Pan Bagna de poulpe 38 Nems 40 Soupe de gritta 43 Wraps 45 Cornets de sardines 47 Les sucrés Brioche kumquats 50 Tartellettes choc'o 52 Brioche clémentines 54 Tartelettes fraises 57 Shortbread 58

Auteur

Royer, Romuald

Éditeur

Éditions des Immortelles

Date

2013

Droits

Tous droits réservés.

Licence

Licence Creative Commons
Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».

Langue

Français

Identifiant

Identifiant pérenne de la notice :
http://www.sudoc.fr/170186792

Worldcat :
893710551
ISBN : 979-10-91751-02-5

Localisation

Corse, Méditerranée

Lieu de consultation

Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses

Période

XXIème siècle

Citer ce document

Royer, Romuald, “Mani Finger Food Corse”, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulté le 19 octobre 2021, https://m3c.univ-corse.fr/items/show/1100875.

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