Comportement et consommations alimentaires en France

Description

Cet ouvrage est une enquête réalisée sur les habitudes et les comportements alimentaires de la population en France. (101 p.)

Table des matières

 
  • Chapitre 1, Synthèse
1, Manger enFrance : un vrai rituel
2, Prédominance de la consommation d’eau et faible consommation de boissons sucrées
3, Progression des aliments prêts à consommer
4, Développement d’une quatrième prise alimentaire : le goûter
5, Amélioration de l’équilibre en macronutriments
6, Moins d’un quart des adultes respectent la recommandation sur la consommation de fruits et légumes
  • Chapitre 2, Introduction
  • Chapitre 3, Méthodologie de l’enquête
1, Présentation générale de l’enquête et de ses objectifs
2, Méthodologie de l’enquête CCAF 2007
3, Description des groupes alimentaires et des repas
  • Chapitre 4, Typicité du modèle alimentaire français
1, Progression de l’obésité enFrance
2, Manger enFrance : un vrai rituel
3, Diversité alimentaire importante enFrance
4, Peu de différences entre les qualités nutritionnelles américaine et française
5, Manger enFrance : un temps nécessaire à la société tout comme à l’individu
6, Diversité des mangeurs
  • Chapitre 5. Consommations alimentaires
1, Taux hebdomadaires de consommateurs
2, Quantités moyennes d’aliments et de boissons consommées par jour
3, Consommationsalimentaires selon les occasions
4, Consommationsalimentaires selon les lieux
  • Chapitre 6, Apports énergétiques et nutritionnels
1, Apport journalier, apport énergétique total et densité énergétique
2, Part de l’énergie apportée par les macronutriments hors alcool
3, Apports énergétiques et en macronutriments
4, Apports en micronutriments (vitamines et minéraux)
5, Contribution des différentes familles d’aliments et de boissons
6, Suivi des repères et des recommandations du PNNS
  • Chapitre 7. Conclusion
  • Annexe, Pourcentage de valeurs manquantes pour chaque constituant des aliments de la nomenclature CCAF

Auteur

Hébel, Pascale

Éditeur

Tec & Doc

Date

2012

Droits

Tous droits de publication, de traduction, de reproduction réservés pour tous pays

Licence

Licence Creative Commons
Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».

Langue

français

Identifiant

ISBN : 978-2-7430-1473-5
Identifiant pérenne de la notice : http://www.sudoc.fr/167317369

Worldcat : 829990037

Localisation

France

Lieu de consultation

Médiathèque culturelle de la Corse et des Corses

Citer ce document

Hébel, Pascale, “Comportement et consommations alimentaires en France”, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulté le 27 mai 2022, https://m3c.univ-corse.fr/items/show/1100116.

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