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  • Mots-clés: saindoux

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Cinquante recettes pour accommoder la viande de porc. Entrées, ragoûts, rôtis, abats et boudins, brochettes, plats uniques, panzetta et saindoux : dans le porc tout se mange et sous toutes les formes. Couverture : Photographie d'Anna de Tavera. 56…