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  • Mots-clés: restauration

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Rien qui soit rationnel en Corse : ni le relief ni le climat, ni les passions ni les maisons, ni, bien entendu, les Corses eux-mêmes. Oubliez les clichés éculés sur ce peuple, une fois la glace rompue, vous découvrirez des gens formidables et…

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Guide touristique en langue allemande, proposant les adresses concernant le voyage, loisir, restauration et hôtellerie en Corse, les balades, les éléments architecturales, patrimoniales et naturelles de la Corse

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La Corse des villages… Randonner dans les gorges de la Restonica, lézarder sur une plage des Agriates, assister à la préparation du brocciu, parcourir la route des artisans de Balagne, déjeuner dans une auberge de l’Alta Rocca, ou les pieds dans…

notice_historique_sur_la_corse_1769.pdf
Arrivé à l'âge adulte et expatrié à Paris, n'ayant pas appris l'histoire de la Corse dans sa jeunesse, l'auteur entreprend des recherches afin de combler cette lacune. Il retrace une brève histoire de la Corse depuis l'antiquité jusqu'au XIXe. Il…

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50 recettes choisies dans le patrimoine culinaire insulaire, pour réussir un repas original et fameux de l’entrée au dessert. Une cuisine « méditerranéenne », insulaire, chaude, colorée, dont le succès grandit chaque jour. Couverture: Marie Eve…

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Cinquante recettes pour accommoder la viande de porc. Entrées, ragoûts, rôtis, abats et boudins, brochettes, plats uniques, panzetta et saindoux : dans le porc tout se mange et sous toutes les formes. Couverture : Photographie d'Anna de Tavera. 56…

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Retour à la vie saine, retour à la cuisine des terroirs, avec la cuisine des légumes. Ici chacun a encore en souvenir le goût des légumes du jardin et celui des plats simples ou élaborés de son enfance. Des saveurs à retrouver au gré des cinquante…

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L’huile d’olive est l’aliment phare de la Méditerranée depuis la plus haute Antiquité. Autrefois produite en grande quantité en Corse, la cuisine insulaire est toute entière tournée vers elle. Plus de cinquante recettes « de Corse et d’ailleurs »,…

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50 recettes originales et faciles pour accommoder les poissons de Méditerranée. Après " Corses Gourmande " et " Recettes de cuisine traditionnelle ", Marie-Louise et Fabienne Maestracci nous proposent leurs meilleures recettes. Couverture : Marie-Eve…

Histoire_et_moeurs_de_la_Corse.pdf
Sorbier, se servant de son expérience de la Corse en tant qu'avocat général, présente l'histoire et la société corse du XIXème siècle en mettant en valeur le côté intellectuel et moral de la population. Se basant sur le postulat que les mœurs sont…