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Cuisine corse et méditerranéenne - Le brocciu
Cet ouvrage met en valeur la cuisine corse et un de ses fromages les plus emblématiques : le brocciu.
(60 p.)
Cuisine d'été
Ce livre comprend 68 recettes simples et savoureuses à réaliser en été avec des produits corses.
(95 p.)
Manghjà inseme
Cet ouvrage compile plusieurs recettes de cuisine qui ont été présentées dans l'émission diffusée par FR3 Via Stella.
(141 p.)
Corses gourmandes
Ce livre comprend 160 recettes simples et savoureuses réalisées avec des produits corses. Conclusion, carnet d'adresses, vocabulaire et astuces, table des recettes.
(178 p.)
(178 p.)
Recettes de cuisine corse traditionnelle
50 recettes choisies dans le patrimoine culinaire insulaire, pour réussir un repas original et fameux de l’entrée au dessert. Une cuisine « méditerranéenne », insulaire, chaude, colorée, dont le succès grandit chaque jour. Couverture: Marie Eve…
Recettes de cochon de Corse et d'ailleurs
Cinquante recettes pour accommoder la viande de porc. Entrées, ragoûts, rôtis, abats et boudins, brochettes, plats uniques, panzetta et saindoux : dans le porc tout se mange et sous toutes les formes. Couverture : Photographie d'Anna de Tavera. 56…
Recettes de légumes de Corse et d'ailleurs
Retour à la vie saine, retour à la cuisine des terroirs, avec la cuisine des légumes. Ici chacun a encore en souvenir le goût des légumes du jardin et celui des plats simples ou élaborés de son enfance. Des saveurs à retrouver au gré des cinquante…
Recettes à l'huile d'olive de Corse et d'ailleurs
L’huile d’olive est l’aliment phare de la Méditerranée depuis la plus haute Antiquité. Autrefois produite en grande quantité en Corse, la cuisine insulaire est toute entière tournée vers elle. Plus de cinquante recettes « de Corse et d’ailleurs »,…
Recettes de poissons de Méditerranée
50 recettes originales et faciles pour accommoder les poissons de Méditerranée. Après " Corses Gourmande " et " Recettes de cuisine traditionnelle ", Marie-Louise et Fabienne Maestracci nous proposent leurs meilleures recettes. Couverture : Marie-Eve…