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  • Mots-clés: olivier

les_forets_de_la_corse_clave.pdf
L'auteur effectue d'abord une présentation générale de la Corse : une présentation géographique, ses ressources naturelles, son climat.. Dans une vision assez négative, il fait le point sur les différentes cultures, l'absence d'industrie et de voies…

la_corse_et_la_sardaigne_bennet.pdf
Suite à un séjour à Mention, pour raison de santé, le Dr Bennet entreprend de visiter les îles de la Méditerranée. Ici, il établit une présentation de la Corse et de la Sardaigne dans laquelle on retrouve les étapes de son voyage ainsi que des…

questions_economiques_sur_la_corse_robaglia.pdf
L'auteur dresse un portrait réaliste de la situation économique de la Corse en commençant par l'agriculture, puis l'industrie et enfin la pisciculture. L'île comporte de nombreux atouts, grâce à son climat, à sa végétation et à ses ressources…

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L’huile d’olive est l’aliment phare de la Méditerranée depuis la plus haute Antiquité. Autrefois produite en grande quantité en Corse, la cuisine insulaire est toute entière tournée vers elle. Plus de cinquante recettes « de Corse et d’ailleurs »,…

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Cinquante recettes pour accommoder la viande de porc. Entrées, ragoûts, rôtis, abats et boudins, brochettes, plats uniques, panzetta et saindoux : dans le porc tout se mange et sous toutes les formes. Couverture : Photographie d'Anna de Tavera. 56…

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50 recettes choisies dans le patrimoine culinaire insulaire, pour réussir un repas original et fameux de l’entrée au dessert. Une cuisine « méditerranéenne », insulaire, chaude, colorée, dont le succès grandit chaque jour. Couverture: Marie Eve…

tableau_topographique_et_medical_de_l_ile_de_corse.pdf
Ange Vannucci, originaire de Corté, est Docteur en Médecine de la faculté de Paris et membre correspondant de l'académie royale de médecine de la même ville et de plusieurs sociétés médicales du royaume. Grâce à ses voyages et ses observations, il…

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voyage_en_corse.pdf
Il s'agit d'un récit de voyage en Corse, où l'Abbé Jacques Maurice Gaudin expose son point de vue sur la situation politique de l'île, ainsi que sur les us et coutumes de ses habitants, sous forme de récits, de…