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  • Mots-clés: conservation

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Cet ouvrage regroupe des textes interrogeant le rôle du patrimoine en tant que vecteur de développement dans une société qui pousse la marchandisation jusqu'à l'excès. (615 p.)

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Dans cet ouvrage, qui se rattache à une étude d'ensemble des sites d'art rupestre actuellement recensés dans l'île, est souligné l'aspect méthodologique de l'opération de recherche. Le but prioritaire…

mf49_traite_de_la_chataigne.pdf
Afin de combattre les disettes, l'intendant de Limoges s'est procuré la recette du pain de châtaigne auprès de l'intendant de l’île de Corse. M. Parmentier est alors chargé de faire des recherches afin de perfectionner le procédé corse et ses…

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Cuisine corse d'antan n'est pas un livre classique de recettes culinaires. Il se veut témoignage à caractère historique des pratiques anciennes de nos ancêtres, qui ne vivaient pas que de châtaignes séchées et de pulenda, mais s'attachaient aussi,…

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L’oléiculture corse connait, depuis quelque années un renouveau. Les huiles d’olive corse chargées de senteur des herbes du maquis ou de la brise marine, se prêtent avec bonheur aux préparations le plus diverses et elles contribuent avec puissance et…