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  • Mots-clés: chèvre

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Savoureux, doux ou piquants, fondants ou secs, les fromages corses sont un des piliers de la gastronomie du terroir insulaire. Leurs modes de fabrication et d'affinage, leur lieu de production, la qualité du lait (brebis ou chèvre) déterminent au…

la_corse_et_la_sardaigne_bennet.pdf
Suite à un séjour à Mention, pour raison de santé, le Dr Bennet entreprend de visiter les îles de la Méditerranée. Ici, il établit une présentation de la Corse et de la Sardaigne dans laquelle on retrouve les étapes de son voyage ainsi que des…

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Pendant plus de trente années, l’auteur a arpenté pour la télévision régionale l’ensemble du territoire insulaire. Le journaliste a montré nombre de sujets mettant à l’honneur les paroles et les gestes qui racontaient la Corse et ses modes de vie.…

voyage_en_corse.pdf
Il s'agit d'un récit de voyage en Corse, où l'Abbé Jacques Maurice Gaudin expose son point de vue sur la situation politique de l'île, ainsi que sur les us et coutumes de ses habitants, sous forme de récits, de…