Recherche utilisant ce type de requête :



Recherche seulement sur ces types d'enregistrements :

Contenu
Collection
exposition
Page de l'exposition
Simple Page

Recherche avancée (contenus seulement)

Oliviers, olives et huiles de Corse

Titre

Oliviers, olives et huiles de Corse

Sujet

Oléastre, culture, île, développement, alimentation, pharmacopée, soins du corps, usage, domestique, magique, religieux, oléiculture, saveur, gastronomie, variétés, cueillette, traitement, fabrication, confiserie, conservation, oléicole, renouveau, oliveraies, moulins, produits

Description

L’oléiculture corse connait, depuis quelque années un renouveau. Les huiles d’olive corse chargées de senteur des herbes du maquis ou de la brise marine, se prêtent avec bonheur aux préparations le plus diverses et elles contribuent avec puissance et finesse à la saveur et à la spécificité de la gastronomie corse.

193 pages, illustrations en noir et en couleur, couverture illustrée, 20 cm

Table Of Contents

  1. Histoire de l’olivier en Corse p. 3
  2. L’oléiculture en corse au XIXe siècle p. 27
  3. Le renouveau oléicole p. 125
  4. Recettes à l’huile d’olive et aux olives p. 162
  5. Lexique corse-français p. 176
  6. Annexes, adresse utiles, bibliographie p. 186

Créateur

Ricciardi-Bartoli, Félicienne

Éditeur

DCL

Date

2004

Droits

Tous droits de traduction et de reproduction réservés pour tous pays

Langue

français, corse

Type

text

Identifiant

ISBN : 2-911797-74-4
Identifiant pérenne SUDOC : http://www.sudoc.fr/099558505 ;

Worldcat : 469712403

Couverture

Corse, Méditerranée

Spatial Coverage

Médiathèque culturelle de la Corse et des corses

Temporal Coverage

19ème - 21ème siècles

Item Relations

This item has no relations.

Social Bookmarking