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La Table en Méditerranée - Saveurs et savoirs en partage

Titre

La Table en Méditerranée - Saveurs et savoirs en partage

Alternative Title

Rencontres à Bonifacio - Septembre 2009

Sujet

Corse, débat, méditerranée, tradition, gastronomie, culinaire

Description

Cette publication a pour ambition de partager avec ses lecteurs le fruit des débats et réflexions relatifs à la question sensible des ressources et pratiques alimentaires. (116 p.)

Table Of Contents

  1. Note de l'éditeur, p.2
  2. Avant-propos, p.5
  3. Ouverture, p.7
  4. La table au coeur des sociétés méditerranéennes, p.11
  5. La question des approvisionnements alimentaires en méditerranée : Déficit et mondialisation, p.17
  6. Que mange-t-on au bord de la Méditerranée ? p.27
  7. Comment mange-t-on au bord de la Méditerranée ? p.45
  8. Le banquet de Platon, p.65
  9. La place de la table dans l'imaginaire cinématographique méditerranéen, p.87
  10. Regards croisés : Politique et culture de la table, p.95
  11. Synthèse et conclusion des débats, p.114

Créateur

Collectif

Éditeur

Albiana

Date

2010

Contributeur

Martin-Roland, Michel

Droits

Tous droits de publication, de traduction, de reproduction réservés pour tous pays

Langue

français

Type

text

Identifiant

ISBN : 978-2-84698-372-3
Identifiant pérenne de la notice : http://www.sudoc.fr/160443253

Worldcat : 800474374

Couverture

Méditerranée

Spatial Coverage

Médiathèque culturelle de la Corse et des corses

Item Relations

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