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  • Tags: poisson

Ce livre comprend 68 recettes simples et savoureuses à réaliser en été avec des produits corses. (95 p.)

Cet ouvrage est un recueil de recettes de cuisine corses à base de viande et de poisson. (62 p.)

L'auteur dresse un portrait réaliste de la situation économique de la Corse en commençant par l'agriculture, puis l'industrie et enfin la pisciculture. L'île comporte de nombreux atouts, grâce à son climat, à sa végétation et à ses…

Cet ouvrage agrémenté de photographies, offre un fantastique voyage sous la mer.Préface de Daniel Mercier. 185 pages

Cet ouvrage est un outil de découverte et de connaissances sommaires des principaux animaux de la mer qui sont exploités et consommés dans l'île.
Il s'agit en fait de présenter une sélection de "fruits de mer" très connus, connus ou moins…

Peu d'études relatives à la mer ont été réalisées sur le plan linguistique et ethnographique. Un travail de collecte linguistique restait donc à faire sur le domaine marin. Le présent volume trouve naturellement sa place à la suite du…

50 recettes choisies dans le patrimoine culinaire insulaire, pour réussir un repas original et fameux de l’entrée au dessert. Une cuisine « méditerranéenne », insulaire, chaude, colorée, dont le succès grandit chaque jour. Couverture: Marie…

Sur près de 200 000 kilomètres, s'étend le littoral méditerranéen. Des centaines d'espèces animales ou végétales colonisent cet espace fragile entre terre, mer et ciel. Chaque année des milliers d'estivants y accèdent, souvent sans se…
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