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Avec un amour sincère et évident l'auteur de ce livre a chanté les beautés de la Corse sous tous leurs aspects. La terre, mais aussi les métiers de toujours, et les gestes à la fois uniques et mille fois renouvelés, qui bâtissent la mémoire…

L’Escale Gourmande en Corse présente 53 recettes traditionnelles dans une forme des plus simples, et donc parfaitement accessible. L’auteur – originaire de Lentu – a ciblé des plats de famille transmis à chaque génération dont elle est…

Photographe professionnel, Philippe Pierangeli travaille à Ajaccio où il a ouvert il y a 5 ans un atelier – studio de prises de vues, « le 8StudioScamaroni ». Il réalise des reportages pour des institutions et des commandes pour des…

Film réalisé par les Etudiants du Master 2 Information et Communication, spécialité territoires, patrimoines et médias en Europe et Méditerranée (année 2012-2013), en collaboration avec deux étudiants de la filière audiovisuelle de l'IUT de…

Revue semestrielle de l'Association des chercheurs en sciences humaines (domaine corse). En couverture : Vue de Calvi au XVIIIe siècle (détail), gravure de J. Baugean parue en 1817 (bibliothèque nationale). 193 pages.

Mariage entre la saveur des mets et les couleurs, les ciels azurés et les odeurs, union de la terre et de la mer, fusion d'amour entre la Corse et la Bretagne, ce livre est unique, c'est un livre d'amour et de passion, livre du savoir faire mais…

Ce support audiovisuel présente l'art de la fonderie, celui du moulage, de la coulée de métal incandescent, des coups de marteau et de burin pour obtenir la pièce finale.

Aller à la rencontre de son prochain est toujours une épreuve exaltante, mais le succès de cet affrontement pacifique est une récompense qui relève bien souvent de la magie. Ecouter, comprendre et transcrire les sentiments est une mission…

Ce support audiovisuel nous montre les techniques et des matériaux employés pour fabriquer des couteaux par deux artisans : un ébéniste et un forgeron. Cette présentation permet une approche pédagogique de la fabrication du couteau corse et…

Ce livre est un parcours, celui de David Mezzacqui. Un parcours sur la transmission d'un savoir culinaire ancestrale avec des recettes d'aujourd'hui, une balade sur les terres des producteurs insulaires qui alimentent nos tables avec la passion de…

Savoureux, doux ou piquants, fondants ou secs, les fromages corses sont un des piliers de la gastronomie du terroir insulaire. Leurs modes de fabrication et d'affinage, leur lieu de production, la qualité du lait (brebis ou chèvre) déterminent au…

Invitez à votre table ces emblématiques plats qui, de l'entrée au dessert, vous raviront pour les saveurs authentiques et les couleurs inimitables de la cuisine d'une région animée, gourmande et ensoleillée.   Délices en France, une belle…

Un manuel illustré de construction en pierre massive, ouvrant des voies singulières, soucieuses des problèmes environnementaux, prenant en compte les lieux, les climats et les cultures, par un architecte pionnier en matière d'architecture durable…

Cet ouvrage invite le lecteur à découvrir la castanéiculture en Corse par la prisme de la langue. Ces textes témoignent des activités traditionnelles de la corse autour du châtaignier, de la plantation à la transformation, et aux produits…

Ce support audiovisuel est une invitation à découvrir et à acquérir une méthode de lecture des paysages à partir d'exemples significatifs et connus de l'élève. Il montre comment les activités de culture et d'élevage façonnent les paysages…
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