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Né de la fusion d'un lieu, d'une cuisine, d'une réflexion globale et d'une conjonction de talents, Casadelmar est un hôtel à découvrir d'urgence... Pour la cuisine doublement étoilée de Davide Bisetto, mais aussi pour son architecture, ses…

Cet ouvrage est un guide touristique de la Corse appartenant à la collection Lonely planet.

Savoureux, doux ou piquants, fondants ou secs, les fromages corses sont un des piliers de la gastronomie du terroir insulaire. Leurs modes de fabrication et d'affinage, leur lieu de production, la qualité du lait (brebis ou chèvre) déterminent au…

Dans le paysage culinaire corse, le fromage occupe une place centrale, car il est un signe identitaire des habitudes gustatives des habitants de l'île de Beauté. Les recettes ici proposées ne donnent qu'un échantillon restreint des variétés…

Cet ouvrage met en valeur la cuisine corse et plus particulièrement les desserts. (61 p.)

Cet ouvrage met en valeur la cuisine corse et un de ses fromages les plus emblématiques : le brocciu. (60 p.)

Cet ouvrage met en valeur la cuisine corse et met à l'honneur l'un de ses fruits le plus emblématiques : la châtaigne. (61 p.)

Cette publication a pour ambition de partager avec ses lecteurs le fruit des débats et réflexions relatifs à la question sensible des ressources et pratiques alimentaires. (116 p.)

Le petit sommelier propose un tour de Corse des vins de qualité à l'attention de ceux qui s'interressent, outre à ses qualités oenologiques, à la mise en valeur du divin nectar sur les tables gourmandes. Restaurateurs, sommeliers mais aussi…

Quelque part en Corse, le vieux Petru Santu, mélange de bon sens, de naiveté et d'espièglerie, résiste à l'horloge du Monde qui gagne son île?
Entre décalage temporel et géographique, ce "corse de tout en bas"... "de tout au sud", observe et…

Il s'agit d'un récit de voyage en Corse, où l'Abbé Jacques Maurice Gaudin expose son point de vue sur la situation politique de l'île, ainsi que sur les us et coutumes de ses habitants, sous forme de récits, de…

Les meilleures adresses en Provence-Alpes-Côte d'Azur Monaco - Corse - 500 restaurants, 150 artisans et les vignerons incontournables. Tables gastronomiques, bistrots d'ambiance, auberges de village, boulangers, charcutiers-traiteurs, pâtissiers...…

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Invitez à votre table ces emblématiques plats qui, de l'entrée au dessert, vous raviront pour les saveurs authentiques et les couleurs inimitables de la cuisine d'une région animée, gourmande et ensoleillée.   Délices en France, une belle…

Cette encyclopédie illustrée de dessins naturalistes ou de photographies anciennes s'adresse tant aux voyageurs qu'aux habitants et aux amoureux du lieu. Elle propose des informations culturelles et historiques, des itinéraires de visites, des…

Cet ouvrage présente de nombreuses recettes de gibier, la description des animaux rencontrés, abondamment illustrée par l'auteur ainsi que des conseils de chasse. (143 p.)
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